2月28日，重庆市商场监管局召开撑捏梁平区预制菜产业发展联席会议暨所在法式发布会，发布《预制菜产业园区建立指南》《预制菜分娩加工活动范例》两项所在法式和《预制菜分娩运筹帷幄安全监管法式体系》使命带领性文献。

《预制菜产业园区建立指南》所在法式从园区的总则、选址、揣测、基础设施建立和功能区建立等5个方面提供了建立指南，并将功能优先、产业和会、食物安全、科技改进、绿色智能等理念融入其中，为预制菜产业园区的高法式建立和运营科罚提供了法式依据，有益于预制菜产业集群化升级发展，擢升重庆市预制菜产业竞争力、凝华力、驱能源和向心力。

《预制菜分娩加工活动范例》所在法式对预制菜的分类，分娩加工的基本条目，选址及厂区环境条目，厂房和车间，设施与迷惑，卫生科罚，食物原料、食物添加剂和食物关联产物，分娩经由，磨真金不怕火，贮存与运载，产物调回及风险防控，东谈主员科罚与培训，科罚轨制，记载和文献科罚等14个方面的分娩加工活动进行了范例，在合乎《中华东谈主民共和国食物安全法》等关联法律章程和食物安天下度法式条目的基础上，勤快范例与发展皆头并进、和解营救。

《预制菜分娩运筹帷幄安全监管法式体系》免除起源准入、全程管控、质地安全可追想的条目，以食物安全法式为基础、关联强制性法式为补充，对现行灵验法式进行了全面梳理，从基础通用、食物及关联产物、分娩加工、引导运筹帷幄、磨真金不怕火检测5个法式子体系构建了顶层探讨，收录安全监管法式1607项，为重庆市预制菜产业从分娩加工企业、批发零卖商场、餐饮就业企业到餐桌全链条、多次序食物安全监管提供法式依据。

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原标题：重庆发布预制菜产业所在法式

裁剪：李宏伟

责编：周静蓝

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